文山茗想曲——茶香與花香的邂逅

【歷史系三年級　邱惠茹】

這學期修習新聞系與創新創造力研究中心合開的「地方創生–大文山茶產業與文化傳播」課程，踏上「台北茶路」之旅，意外來了一場茶香與花香的邂逅。

10月31日上午與同學搭車經過蜿蜒山路，抵達新北市深坑區阿柔洋的「青山香草教育農園」，受到園主高春燕的熱情接待。放眼望去她的農園，可以發現到有機栽種的「武夷」與「青心烏龍」茶樹與其他豐富的植物種類共生。

春燕姐帶著我們穿梭農園，用視覺、味覺、觸覺、嗅覺去「感受」認識這些植物，仔細向我們介紹它們的名字、特性，讓我們去摸、搓揉、聞和品嚐這些植物。在青山香草教育農園，我們彷彿再次重新利用人類最原始的感官，喚起那些被我們所遺忘的美好、天然與純粹。此外，親眼見到春燕姊父親分享製茶師傅的手藝與高唱採茶歌，也使我們反思保存茶山文化的重要性。

來到品茗時間，春燕姊開給我們一道功課，鼓勵我們利用包種茶及園內的香草植物，如甜菊、泡泡糖薄荷等，融合出新風味的茶飲。我相信茶葉與香草若能混搭創造出屬於大文山地區的特殊風味茶，也是很棒的嘗試！

離開深坑青山香草教育農園，下午驅車來到坪林茶業博物館。這裡除了製茶體驗館，特展區有兩個主題：「茶山學」與「茶多酚實驗室」。

「茶山學」強調人與自然共生的概念，唯有好環境才能種出好茶，透過展示坪林在地的動植物，凸顯在地豐富的生態，也透過地名變革與古地圖，彰顯坪林物換星移的歷史人文。

「茶多酚實驗室」則是強調感官體驗的展覽，透過五感—視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺以及統整一切的意識，茶多酚實驗室成功地將品茗這樣近乎抽象的概念，以科學、理性的方式帶領我們進入，其中最讓我印象深刻的，就屬非常壯觀的「聞香瓶」牆！在茶博館有創意且巧妙的安排下，將台灣八大特色茶類的茶乾與茶湯放在「聞香瓶」內讓人去細細感受「茶的香氣」，相當新奇、有趣。