來一場湖邊野餐　 入口漢堡飄香達賢圖書館

本報記者 梁家柔

走進位在政治大學達賢圖書館一樓的「入口漢堡」，帶有工業風格的內用空間，不時能聞到來自廚房的陣陣香味。在這裡除了有絕美湖色，一旁也正播著球賽直播，是三五好友聚餐的好去處。入口漢堡政大旗艦店於去年10月開幕，是老闆Tim與主廚孫浩共同打造的漢堡餐車品牌，曾為國中同學的兩人已合作多年，此次擴店至政大，便是希望能為木柵地區帶來更多美食。

「因為圖書館本身建築的清水模，再加上外面的湖景，我覺得很chill。」談及當初決定進駐政大的原因，Tim表示自己是被達賢圖書館的美景所吸引，再加上入口漢堡本身就主打在戶外的美食餐館，因此決定在此設立旗艦店。他也希望內外兼具的空間中，可以讓顧客在享用美食時，也能放鬆休息。

主打用料實在、新鮮手作的入口漢堡，不論是麵包、漢堡肉，還是醬料都是手工製作。談及店內的明星美食，Tim表示獲得最多肯定的是「牛肉排」，其次是「花生培根」與「雞腿排」，特製的竹炭可可漢堡皮也是一大特色。而他們對品質的堅持也反映在顧客的評價上，許多民眾表示漢堡的肉質鮮嫩多汁，配料也相當多樣且新鮮。

入口漢堡過去多以餐車形式為主，作為第一家實體店面，政大旗艦店仍是保留了原本餐車元素與精神。孫浩表示入口漢堡的餐點皆是手作，因此在設計裝潢時便決定扣合此概念，親自打造店內桌椅。他補充說道 ：「剛好前面有很漂亮的風景，所以也會希望帶入野餐的概念，客人想要拿餐點出去吃也都很歡迎。」

入口漢堡政大旗艦店目前已營業將近一學期，Tim也觀察到民眾的消費習慣，而在營業時間與餐點口味上，不斷調整與更新，「我們的習慣是四個月會調整一次菜單，並吸取客人的意見與回饋。」未來入口漢堡也希望能實現低碳永續概念，推出蔬食沙拉、未來肉等商品，孫浩也透露下學期將推出新菜單，讓政大學生與各地的饕客能有所期待。

#入口漢堡RUKO BURGER政大旗艦店
地址︱臺北市文山區萬壽路36號1樓（政大達賢圖書館一樓，近湖濱小屋）
營業時間︱週一至週六  11:00~14:00／15:00~19:30（過年期間於初四開始營業）

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