54級新聞系/融入傳播力量於經營心法 中餐大亨魏明光的斜槓人生

本報記者 黃楷翔

政大新聞系畢業後，至美國密蘇里大學攻讀新聞學院碩士的魏明光，現於美國經營知名中餐廳，其餐廳榮獲2011年全美國百家中餐廳全優店第一名，魏明光更獲選為十二大美國中餐界最具影響力人物。

「我心中一直愧疚沒有在新聞業深耕，希望能為臺灣做點事」儘管投身餐飲業，魏明光仍心繫新聞媒體產業，除了曾任台灣媒體觀察教育基金會監事，更感念於政大新聞系的栽培與期望，本次回臺成立「魏明光卓越發展基金」，捐獻1000萬美元回饋母校，提供學生獎學金，同時亦期待能設立臺灣的普立茲獎，設立「傑出新聞傳播獎」與「新聞傳播講座」，從而鼓勵新聞工作的後生，創造更良好的媒體環境。

「當時社會上一般人的責任心很低落、道德感不彰。」最初原任教師的魏明光，有感於國事多難，認為新聞傳播對於振奮人心有強大的效應，因此於1965年選擇轉考政大新聞系，並以榜首的優秀成績錄取。

魏明光大學期間屢次成為系上第一名，在當時仍為全手寫的考試模式，他謙稱自己是「苦讀型」的學生，總是將考試範圍讀很多次，臨近考試前都挑燈夜讀，優異的成績讓他頻頻獲得獎學金補助，「因為家裡環境不是很好，那些獎學金在經濟上幫助很大。」受惠於校內近十個不同獎學金支持的魏明光，感激這些經濟援助，讓他得以較無後顧之憂地專心學習，也成為後來設立「魏明光卓越發展基金」的契機。

「新聞館是我們的家外之家。」魏明光提及在學期間，新聞館是政大第一個系館，所有課程與系上活動皆於新聞館內舉辦，平時閒暇時除了常與同學漫步指南宮階梯，亦時常與同學們聚集於新聞館內，實為凝聚感情的回憶之地。

魏明光從政大畢業後，飛往美國研讀密蘇里大學新聞學院碩士，留學期間為籌措學費，週末在當地的中餐館內打工，更趁暑假時至當年華盛頓人潮鼎盛的皇后餐廳工作，「在餐館打工期間，我發現自己對於佳餚製作、品嘗美酒、餐館經營有濃厚興趣。」因此碩士畢業後，受當時在費城天普大學任教的哥哥介紹，魏明光至費城開設第一家中餐館，開啟往後成為餐飲大亨之路。

在國外旅遊仍不發達的年代，中餐館是眾多美國人體驗異國文化的主要方式，因此當時中餐館皆強調菜色正宗以吸引客人上門，魏明光卻反其道而行，食材選用與調味上採取「中西合璧」，混搭中式與西式食材，以創意料理製造話題性，從諸多餐廳中脫穎而出。

「新聞學對於我經營餐館時，在宣傳上有很大的幫助。」魏明光將新聞系所學，融入於中餐館的經營心法中，除了特色菜餚吸引媒體主動報導，更會發送宣傳信給食客，邀請參與品酒會及烹飪課程等相關活動，運用傳播力量創造口碑，讓餐廳的人潮自然聚集。

「我是個重情念舊之人，臺灣是我心靈的原鄉。」在美國打拚已久的魏明光提到，隨著年紀漸增，心裡始終對未於新聞產業耕耘有所愧疚，同時對臺灣亦有濃厚的思鄉之情，因此希望透過設立「魏明光卓越發展基金」，感謝政大新聞系的孕育，亦期盼為臺灣貢獻一份心力。「希望學弟妹一代比一代更精采」魏明光鼓勵政大學弟妹要勇於求變創新、追求卓越，秉持著「愛拚才會贏」的信念，方能克服人生中的重重難關。